随着时代的发展、生活水平的提高，宾馆满足功能的具体方式也不断的进化与发展，宾馆的功能与流线关系也日趋复杂，如何将纷繁复杂的各种功能与流线组织好，将决定宾馆设计的成败。无论宾馆的功能与流线如何复杂，都有一些最基本的规律即主干，只有抓住主干，将各种复杂的功能与流线进行整理与分析，才能做好宾馆设计。下面笔者结合自己的设计经验对宾馆的功能与流线进行分析。
1 宾馆的功能
1.1 宾馆的功能组成 现代宾馆不论类型、规模、等级如何，其内部功能均遵循分区明确、联系紧密之原则，一般可分为入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理等五大部分，如图1所示。
随着社会的发展、宾馆除了以住宿、饮食、宴会或会议为三大支柱外，正逐步成为社会交际、文化交流、信息情报传递的重要社会活动场所，因此，宾馆的功能组成越来越复杂，功能内容越来越丰富。其中包括：入口接待部分：包括大堂、总服务台及前台管理、商务中心、咖啡座、堂吧等。住宿部分：是宾馆的主要功能所在，主要指客房层及其配套的服务设施。餐饮部分：包括各式餐厅及厨房、宴会厅等。公共活动部分：是宾馆最庞杂的功能内容主要包括：①商业部分（各类商店营业厅、购物中心等）；②健身部分（游泳池、各类球场、健身房、桑拿浴、美容美发等）；③娱乐部分（舞厅、卡拉OK、电子游戏、棋牌室等）；④会议部分（大、中、小型会议厅，兼做会议厅的多功能厅等）。后勤服务管理部分：①行政办公部分（总经理、部门经理、各类部室）；②员工生活部分（员工宿舍、员工更衣与厕浴、员工餐厅等）；③后勤服务部分（洗衣房、各类库房、客房管理部）；④停车部分（包括地面停车、地下停车与自行车棚）；⑤机房与工程维修部分（各类机房含变配电室、空调机房、电梯机房、消防控制室、消防泵房、水泵房以及各类维修用房）。
1.2 宾馆功能分析 宾馆如此庞杂的功能组成不可能在平面展开布局，如何化繁为简，进行功能分析十分重要，其功能有以下特点：①更强调竖向功能的合理性，宾馆各功能部分是在竖向上进行有机联系的。按一般的规律，宾馆自下而上的功能布局依次是：地下室后勤服务管理部分；底层公共活动部分；客房层；顶层设备层，其中底层公共活动部分因其功能较多，在竖向布局上也有其规律，一般而言自下而上的功能布局依次是入口接待、商店等；餐饮部分；康乐部分；会议部分。②各功能部分通至一层的对外出口至少包含：旅客出入口、宴会出入口、服务出入口、消防出入口等、这些出入口在平面上要各自分开，互不干扰，都要与总平面交通有密切联系。③客房标准层是宾馆的核心部分，平面形式、功能布局直接影响到一层的平面布置和结构柱网的合理确定，或者说客房标准层的平面布局也要受一层平面设计构思的影响。④客房标准层本身的功能虽并不复杂，但应保证垂直交通枢纽、服务台和客房三者之间相互通视。平面可有多种功能组合形式，客房间数应符合“服务员模数”，即每层间数应为服务员工作定额（12～16间）的整数倍。⑤底层大堂是宾馆功能结构中最重要和最复杂的功能系统，它不仅是整个旅馆的功能枢纽和结构的中心，而且也是客人对旅馆认识的起点和焦点。因此，旅馆大堂空间营造是整个酒店设计的重点，集中体现了旅馆的风格和特色。要求对外与主出入口有密切方便的联系，对内要环以各公共用房，形成共享大厅。
2 宾馆的流线
宾馆的流线设计就是使用者的行为规律的反映，也是设计者通过科学的组织和功能分析得出的结果。可以说，宾馆的经营状况和顾客的舒适度直接的受到宾馆流线设计的影响。流线设计使得每个部门之间的相互关系非常的明了，并使得宾馆的每一位员工以及光顾的顾客都能理解，在各取所需的同时，体现出一种主次的关系。顾客的主要活动空间是整个设计中的重要部分，要合理的设计其位置以及经过路线，并以这个主要的空间为中心，以紧凑和便捷为目标，设计辅助设施和服务设施。流线设计的科学合理，对于宾馆的服务效率的提升很有帮助，并且有利于宾馆各个设备的运行和维护，最主要的是使得宾馆的建筑空间更加合理，更加实用。可以说，交通空间和交通流线的设计是流线设计的两个重点，也正是这两点决定着宾馆的整体空间关系。 2.1 宾馆的流线分析 在流线的设计中，需要将使用者的不同来分开设计，主要是分为以下几类：在宾馆住宿的顾客，在宾馆参观的顾客，在宾馆参加会议或者宴会的顾客，以及宾馆的内部服务人员等。这几种不同的使用者的流线在设计的时候要相互区分，避免不同人流之间的干扰，这样能提高宾馆的服务质量。下面具体分析几类不同流线的设计：
2.1.1 住宿客人流线 宾馆的主要顾客群体就是来宾馆住宿的客人，住宿顾客群体是整个宾馆的公共空间中最主要的群体，他们的流线也是最主要的流线。按照这一群体的目的不同可以进一步的细分，例如分成入住顾客和离开顾客，在设计入住顾客的流线的时候，以入口一前台登记一电梯间一客房为主线，考虑到来宾馆入住的顾客大部分是经历了长途旅行的，肯定身体比较疲惫，在设计的时候应该尽量的将这一条流线缩短。因此，电梯、楼梯和总台应接近入口，位置明显利于分散人流，减少到上部公共部分和客房的客人对大堂的穿越。
2.1.2 特定客人流线 特定客人是指有特定目的来宾馆中的客人，如宾馆承接大型会议或宴会时来自外部的客人流线；会议及宴会客人流线为：会议入口一会议前厅一会议厅，或者是电梯厅一大堂一会议前厅一会议厅，外来的客人可以从专门的会议入口进入宾馆会议门厅，再到达会议厅；而住宿客人则可以通过大堂进入会议前厅，再进入会议厅。休闲客人和贵宾客人流线也要求从各自的入口进入宾馆，并通过各自的交通体系到达各自的目的地，避免绕行宾馆其他部分对其他客人产生干扰。又如商务会客等等。
2.1.3 服务人员流线 服务人员流线是宾馆中区别于客人流线的另一个主要流线关系，服务流线是否科学合理将直接影响宾馆的服务质量和管理效率，从而影响宾馆的经营效益。由于宾馆功能组成复杂，从入口接待到餐饮、客房管理、休闲娱乐以及会议中心都需要有不同类别、数量可观的服务人员从事必要的工作，因此服务区的面积很大。服务人员流线大致为：服务人口一服务区一服务通道一公共或功能空间。在对服务流线和服务区的设计上要使服务流线与客人流线相分离，服务区与客人区相分离。服务人员入口和各种物资设备的装卸区要有单独的入口，在视线上要避免对主入口客人的影响。服务通道一面与服务区相连，另一面与宾馆各功能空间和公共空间相通，其为客人服务的入口要隐蔽，避免客人误入服务通道。服务流线要尽可能的集中布置，缩短服务通道的距离，一方面可以减小面积浪费，一方面还可以增加服务效率。
2.2 宾馆流线主要设计原则
宾馆流线设计主要是按照以下两条原则进行：
①宾馆设计的时候最主要的一点流线设计是将客人流线和服务流线分离。这种设计要让客人不仅能够享受到高质量的服务，还要不受到服务人员的打扰，甚至感受不到服务人员的存在。②要让使用目的不同的顾客分流，互不影响，但是人流的交汇有时是不可避免的，又是必要的。人的活动有时也会成为空间的构成因素，对营造活跃的氛围有帮助。如大堂空间就是各种人流的集散地。在空间设计上，要有意识的将人流集中的区域扩大，增加流通空间的面积并增加休息区的面积，使空间中的人们既能感觉到他人的存在又不会对自身产生过多的干扰。
3 结论
通过对宾馆的功能与流线的整理与分析，使我们认识到在建筑设计中应重视对功能与流线的组合，将住宿、餐饮、公共活动等客人流线组织的井井有条，并与内部服务人员流线分开没有交叉，在流线设计上尽量使不同人流之间互不干扰以提高使用的舒适性和服务的高效率。只有做到以上几点，才能做出优秀的设计作品。
